近年来，我市学校后勤办公室坚持高举育人旗帜，坚持安全底线，规范管理行为，服务教育教学理念，充分发挥后勤育人的功能，充分发挥推进全市中小学物流（标准化物流、安全物流、绿色物流、智能物流、育人物流）五项建设，创建安全食堂，创建安全校园语言易行的

2017年，湖北省食品药品监督管理局和湖北省教育厅对湖北省123家食品安全和休息自助餐厅进行了评估，并入选了荆门市8所学校。让豪运国际官网 看看是否有学校和你的孩子在一起。

放心，食堂在师生心目中工程！今年，本市的学校后勤工作是重点之一，是继续开展余下的食堂活动，为师生提供更好的服务和保障，为学习和生活服务。创建安全的食堂，供全市各学校参考和借鉴。

多年来，龙泉中学始终把食堂工作作为学校的一项重要工作来抓，成立了专门的食品卫生安全管理领导小组，张金兵校长担任组长，曹平副校长担任副组长。

学校食堂占地面积2200平方米。同时，为了保证食堂的卫生安全，学校制定并完善了食堂管理问责制、员工卫生管理制度、食品采购认证系统等多种管理制度。阀杆、餐具清洗系统、食品试验和样品保存系统。

在完善管理制度的同时，要严格控制采购渠道。大米、面条、油等批量采购，必须固定采购，坚持仓储登记认证制度，规范食堂加工流程。坚持一选二用。水洗、三切操作程序、肉菜池清洗、箱子匹配，不给学生提供膳食，可能影响食品健康。坚持饮食保管制度。食堂加工的所有成品都由厨师和食品保管员品尝。TY管理员首先，然后提供给学生没有任何异常反应。每天三餐保存样品和记录，遵守餐具消毒制度。食堂内的所有餐具应定期用84种消毒剂蒸存以防止交叉感染，规范员工管理。工作人员进行健康检查。每年严格执行证书。

此外，学校还实施了明亮厨房灶具工程，将食品加工手术室、洗手间等关键环节通过显示屏，并聘请社会监督员进行监督。

学校食堂服务工作不是最好的，只有更好，只有不断强化责任感，提高管理和服务水平，学校食堂才能真正成为家长和学生满意的食堂和放心的食堂。

石化中学原食堂改建为旧室内体操室，占地面积小，环境差，设备缺乏，食品安全隐患大，上级领导高度重视，积极筹集资金建设。学校新食堂。新食堂的建设严格遵循合理流程、功能齐全、设施好、环境优雅、食品安全要求高的原则。充分实现了厨房墙壁的铺设、不锈钢操作设备、科学的功能配置和人文化的就餐环境，大大提高了餐厅的标准水平。

新食堂开业之初，学校要求食堂管理人员对以红、蓝、绿为基本颜色的彩色标签进行管理。对刀具、砧板、筐、罐等用具进行彩色标注，严格按照操作要求操作，有效防止食品加工过程中的交叉污染。

学校大约有400名学生，他们都有义务用餐和信用卡消费。食堂本着服务老师和学生，零利润的精神运作，让学生吃得好，在学校里感到自在。学校大力优化食堂管理，严格控制采购，实行招标定点采购，保证低价、优质，力争控制成本，提高膳食质量，促进学生身心健康。

为了确保食品安全，学校自筹资金安装了监控系统，食堂全方位覆盖，不留死角，并向祖父母宣传，主动接受监督，接受批评，使操作可见，漏洞百出。学校食堂的运作不仅要受到全校的监督，还要受到家长的监督。五月的开业周也是食堂的开业周。一些家长和学生被邀请一起吃饭，品尝食物并发表评论。

多年来，景山小学食堂以四好一满意为目标，着眼于食堂创造活动，力求提高质量和数量，真诚服务师生，为学校教育教学活动的顺利开展而努力。有坚实的基础。

领导重视。学校一贯重视食堂管理，重视食品卫生安全。李红霞校长多次召开后勤会议，研究食堂工作的发展目标，对食堂建设提出建议和意见。负责食堂工作，每周检查食谱。同时，景山县教育局领导也非常重视对学校的定期指导。

增加投资。2016年5月，原有食堂建成并扩建。餐厅配备有全方位的厨房监控系统，使厨房明亮，并与县食品药品监督管理局网络连接，使教师、学生和社会都能加入。严格监督餐厅过程。

全员参与。学校成立家长委员会参与食堂管理。坚持食堂后勤领导责任制。要求食堂员工争夺学校所有权，以高度负责任的方式致力于食堂工作。ILD。

规范管理，严格食堂员工考勤制度，确保食堂员工得到认证。定期对员工进行思想教育，加强员工技能培训，举办员工操作技能竞赛，提高员工操作技能。对职工的绩效进行量化考核，建立各种制度，各级负责人、负责人、董事、食堂监事签署食品安全责任证书。

为人民服务，教育人，塑造学生个性。设置饮食课程有助于学生在饮食过程中养成良好的饮食习惯。在餐馆，科学合理地分配名言、格言、图片，创造良好的饮食文化。饭前，让学生接受感恩教育，背诵感恩词，以班级为单位，排队进入餐厅，排队就餐，以便坐下，培养学生遵守纪律、集体秩序的理念。

沙阳县长林中学创建于1984年，牢固树立了生命健康第一和责任重于泰山的意识，建立和完善了食品安全的长期管理机制，建立了食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生、食品卫生安全管理工作领导小组和以刘曲校长为首的食品卫生安全事故应急管理领导小组。

近年来，学校在完善制度、设施方面作出了很大努力。食品样品保管制度进一步加大了设备和设施的投入。2014年，学校投入2.32万元用于食堂的改造和扩建，投入2.84万元。ade设施和设备，如煤气明亮灶工程、臭氧空气净化器、消毒柜、电视及音响设备，设有半成品房、红白箱手术室、蒸汽房、洗手间等功能。

此外，学校还严格检查采购和仓储。对于大宗采购必须坚持固定的采购和认证制度。根据色标管理，严格执行食品卫生安全标准和操作规程，各种肉类、鱼类、蔬菜。能够进行池清洗、分选、匹配、分仓，防止食品加工造成的交叉污染；保存好食品样品。食品安全监督员每餐前半小时试食一次。如果没有异常反应，则可以为学生提供食物。加强五人制，聘请家长代表为自愿监督员，不时监督食品卫生安全全过程，发现问题及时整改。

中乡东桥镇初中是一所农村寄宿制学校，学校有九个班，377名学生。近年来，学校始终坚持物流工作必须为师生提供优质服务的理念，不断加强食堂管理。努力提高服务水平和食品质量，赢得了学生家长和社会的一致好评。

完善食堂制度，让学校放心。首先，建立健全规章制度。结合学校实际，颁布了《食堂常规》和《食堂管理系统》，规范食堂工作流程，量化工作。二是注重员工培训，三是注重日常工作的检查和督导。

规范管理，保证食品饮料质量，使师生放心。严格控制食品的采购、储存、加工、销售和价格，从源头上防止不安全食品进入校园；食品储存按照五保要求。通风，实现分区、分级、现货储存；在食品加工过程中严格按照规定进行清洗、加工、准备烹饪；所有卖给学生的食品都要进行试餐，并对加工过的食品要严格管理。学校后勤服务基地将发挥菜篮工程的作用，让学生安全有效地进食。

加强监督，加强食堂管理，确保社会安定。第一，加强学校内部监督。设立建议箱，及时收集意见和建议；组织两名师生每学期集中进行厨房活动。三要发挥董事会的作用。成立由学生代表、家长代表、教师代表、全国人大代表和人民政协委员组成的学生社团管理委员会，并询问他们对学校食堂管理提出建议。

紫岭初中食堂占地面积900平方米。通过完善食堂的设施、操作程序和内部管理，使其工作标准化、程序化、安全化、高质量。被评为荆门市安逸餐饮厅荣誉称号，是荆门市先进的餐饮服务单位。

加大投入，优化就餐环境。学校力争基础设施建设近80万元，建成高规格、多功能、全框架餐厅，可同时容纳近1000名师生；lso公司力争以50万元为条件，全面提升食堂，按照一流标准，配备教职员工餐厅、手术室等设施，装修。餐厅墙壁、屋顶、餐厅文化浓厚。

建立规章制度，规范操作规程。学校制定并完善了食品加工制度、食堂员工管理制度、食品购储制度、食品安全卫生管理制度等相关管理制度，并形成了系统管理程序。

要抓好安全管理，确保用餐安全。严格控制食品采购，定期开展消毒工作，建立三防（火、毒、虫）常规；严格值班人员品尝制度，坚持食品认证、抽样、登记。在日常操作上，规范食品加工和生产过程等有效的安全措施。

根据食谱，注意营养。坚持每周为师生提供菜单服务，使午餐、晚餐不少于三种模式，两天内不重复，早餐两天轮换，根据学生实际用餐费用为学生加餐。提供牛奶、水果等营养餐。

实行阳光采购，坚持财务披露。学校实行招生轮班制，每周公布一次常规食品采购价格，日复一日地完成付款和支出情况，一月开学。

树立正确的服务理念。食堂建在学生自己的厨房里，改变食谱，使学生想吃得好。每周吃十几种蔬菜，有粗菜、细菜、*猪、牛、鸡、鸭和火腿。早上有馒头、面包卷、肉袋、糖袋、豆浆袋、猪油蛋糕，一天两元，外加营养餐。

规范生产过程。一是严格接受采购准入制度；学校注重食品源头管理，实行定点采购招标、采购认证制度、仓库检查制度等职责；严格控制生产经营，食品卫生应在44大体系下进行，即成品储藏应与生鲜食品、熟食、制成品、半成品、食品和杂散药品、食品、自来水、餐具等分开。餐具应清洗、擦拭、冲洗、消毒，环境卫生应按四个标准（定点、固定人员、固定时间、固定质量）、数量、个人卫生四（勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗头）来确定。第三、严格的消毒和清洗习惯，严格执行餐具清洗消毒系统，做到一次清洗，二次冲洗，三次消毒，四次清洗；第四、严格保存食品样品品尝。根据特殊品种储存在特殊密封容器中。同时，实行食肆制度，并作记录参考。

营造文明道德教育课堂。营造浓厚的文化氛围，引导学生珍惜粥食，培养和教育学生，要求学生排队进入食堂做快速、安静、有序、无言地吃、不乱、吃卫生。做桌子时，地面不能掉饭菜、骨头等杂物。

近年来，排楼镇中央小学加强领导，加大投入，加强管理，深化服务意识，提升服务水平。

规范过程管理，必须完善责任制。学校始终坚持责任与责任。人人负责，责任到底，问题到底；形成新的食堂管理理念，形成校长办公室ge。外勤办公室厨师负责人层层负责管理模式。

进一步完善制度，推进精细化管理。首先，严格进口清关。要求所有供应商按要求提供营业执照和卫生许可证，并与学校签订安全承诺。严格执行购票制度。购买商品时的证书。购买各类食品应及时向供应商索取相关门票，同时实行检验制度和监督责任制，及时完成采购记录。严格规范操作。食堂标准执行食品预订系统离子粘附到餐具消毒系统、日用餐具、餐刀等必须进行高温物理消毒。粘附到彩色标签管理系统中，并存储各种工具和配料。工具、砧板、餐布等。将ls分为色区、粗加工区、切割区、烹饪区等区域进行明确界定。第三，对食堂员工进行扎实的岗位培训。坚持后勤人员每月例会制度，在例会上学习食品安全法律法规，提出建议。第四，搞好绩效考核。每学期都要根据烹饪细则对厨师进行考核。工人们要增强责任心。学期末选拔优秀厨师激发了厨师的热情。（记者黄永红）